Vœu du groupe, suivi de sa présentation (vidéo) par Antoine Mellies – 23 juin 2016
Motion de soutien à la profession des artisans bouchers charcutiers de la Région Auvergne – Rhône-Alpes
Exposé :
La filière des artisans bouchers charcutiers d’Auvergne – Rhône-Alpes, et particulièrement les petites structures, sont gravement mises à mal par l’alourdissement des normes européennes et leur position vulnérable vis-à-vis des équarisseurs. En effet, la détection le 23 mars 2016 d’un cas de vache folle (ESB) dans les Ardennes a motivé une décision d’exécution de la Commission européenne quant à la modification du statut de la France comme « pays à risque contrôlé ». Ce statut contraint la profession, de stocker les colonnes vertébrales et les os à moelle dans des bacs différents, dans l’attente de leur collecte par les sociétés d’équarrissage. Si cette réglementation européenne relative à la vache folle peut répondre à des impératifs de santé publique au profit des consommateurs, il est anormal de faire peser l’ensemble des coûts afférents au respect de cette réglementation, sur les artisans bouchers. Lire la suite